평창 전원생활과 특수작물

지난주 히말라야 핑크 솔트가 모두 소진되어 올해 사용분 500키로 입고하고 절임배추사업단 공동구매 신안 압해도 천일염도 2톤 수령해 왔다 내년에 사용할 분량이다 핑크솔트는 내년 10월 추가 입고 받는다 작업장이 협소하여 더 받아둘수가 없다 사업단 천일염 수령하다 과적으로 2002년식 포터가 퍼져서 폐차하는 해프닝도 있었습니다~~^ ^ 막창에 고등어 구우며 배추작업장 금요일 점심만찬을 즐겨봅니다 똘이장군도 눈빛이 이글거립니다~~

#친환경 #무농약인증 #쌈배추 #무농약쌈배추 #고랭지쌈배추 #만두소절임 #부침용배추절임 #무농약인증쌈배추 ~~품절입니다 12월달 무농약인증배추로 절임작업하며 선별된 작은 포기들로 알백이 쌈배추로 택배판매 합니다 1박스 12~16포기 택비포함 25000원입니다~~품절 입금후 주소, 성함, 배송일 문자로 주시면 됩니다 송금인 성함다르면 꼭 남겨 주세요~~ 농협 313021 51 026701 010-5373-3718 김흥소입니다 #만두용배추절임 #만두소절임 #백김치용절임 문의환영

평창골이 수도권 김장시즌 피크에 들어 김장일꾼들이 후끈 달아올랐습니다 절임배추 작업으로 평창골 아낙네들 남정네들 손길이 바빠집니다 택배차들이 대형트럭을 대기하고 수집차들도 보조인력 보조차량들 동원합니다 우리 하우스도 손작업으로 따끈합니다 동굴용천수로 3번 잘씻어 물빼며 손칼로 생선 발리듯 다듬어 2중 비닐 포장으로 꼼꼼하게 담습니다 올해 합류한 막내 평창댁이 꼼꼼이 담아 포장~~ 김여사는 칼로 다듬어 넘겨주는 어시스터로 알바하며 밥챙기는 밥순댁으로 2선급이 되어 이것 저것 챙깁니다 손보다 입이 바빠 보여요~~~^^ 안쪽에 식품용 비닐을 바깥에 질긴 비닐을 사용 2중으로 포장해 초대형 택배차에서 눌려 터지지 않도록 포장 합니다 절여진 상태가 지방마다 다르지만 평창배추는 이정도 절임이 맞아요 평야지역 배추처..

아래 밭은 친환경인증 받은 밭입니다 이번주말이나 다음주중 황창연신부님이 유튜뷰로 예약받은 평창꽃순이 김장 김치로 팔려나갈 예정입니다 오늘아침 서리를 옴팡 맞았네요 더 달고 맛이 깊어집니다아래는 3차로 심은 배추밭인데 늦게 얻어서 친환경 인증신청을 못했어요 이번주와 다음주 절임배추로 팔려 나갑니다 지난주 우리 친환경 농산물 작목반 작물 분석평가연구소에 의뢰해 3곳 채취 표본을 보내 460여가지 잔류검사를 했는데 친환경농산물 요건을 갗추었음이 검사결과 확인 되었습니다 그래도 친환경 인증신청이 안되어 무제초제로 농사 지었다고 소개해 왔었습니다 모양이 꼴나다고 배추통이 너무 크다고 말씀하셔도 제가 관리를 똑소리 나게 잘 했다는거 아니겠습니까? 주변 밭에서 농약 칠때마다 엄청 긴장하고 안 날라 오도록 신신 당부하..

이번 한주 물량도 많지 않고 작업인원도 적고 팀웍도 맞춰가는 중이라 빡세게 흘러 갑니다 3차배추가 통이 제일커서 먼저 작업들어 갑니다 중간중간 결주에 가을비가 적당히 와줘서 통이 잘 차네요 20키로 7개 들어가는 구간도 있습니다 담주까지 이배추 먼저 작업하고 1차배추 작업 들어 갑니다 공장장 김여사 맘변하면 1차배추 비탈밭 먼저 작업하자고 할수도 있겠네요 1차배추도 20키로 8~9포기 담길것 같아요멀리 경기도 군포에서 항암배추 사러 오셔서 포기당 5천원씩 사가셨어요~~ 항암 포기배추 파는곳이 없다고 찾아 오셨네요~~ 항암배추도 포기가 잘 들었어요 친환경으로 관리하니까 달팽이가 극성이네요 겉닢에 구멍이 쑹쑹~~^^항암배추 포기 크기도 적당하고 맛도 좋네요 급조 임시 2주 사용 절임통 전용풀장 등장 했습니다..

국내 최대 배추산지이며 절임배추를 공급을 대표하는 평창 대관령원예농협과 해남 화원농협의 절임배추 별들의 전쟁을 살짝 엿보았어요 괴산은 상당히 서민적 대중적 느낌이 영월과 비슷하여 비교하지 않았어요 홍천,강릉등도 부분지역 고랭지 생산으로 동력이 떨어져 브랜드화에 어려움이 있을걸로 보입니다 농협 특성 때문인지 화원농협은 절임배추보다 김치종류로 올인 하는 느낌이고 대관령원예농협은 김치보다 절임배추에 배팅하는 지극히 주관적인 느낌을 받았습니다~~~^^ 가격들은 후덜덜 하지만 화현농협은 판매량 보다 최고가 타이틀만 가져가는 느낌 이랄까요 해남은 타농협과 업체 농가들이 20키로 2~4만원대 저가 시장을 휩쓰니까요 평창은 대관령원예농협이 20키로 67000원 부터 대부분 5~6만원대 가격이 형성 됩니다 대관령등 고랭..

평창가톨릭농민회 친환경 농가들이 기른 배추와 부자재들로 꽃순이 김치에서 생산을 맡아 황신부님께서 유튜뷰 홍보 영상을 통해 예약판매 하고 있습니다 우리집 배추는 11월 중순이후 납품 예정입니다농민회 백대표님도 해설자로 출연 하시네요~~ 가치공감으로 이런 생산과 소비가 이루어 진다는건 너무 바람직한 소비형태 인 것 같아요 땅을 살린다는건 지구를 지킨다는 것~~가슴에 와닿네요 그리고 이런 농사꾼들이 많아져야 되지요~~ 어느 절임배추 판매자분이 농약쳐도 요즘 농약은 금방 약성분 없어져요 그래서 굳이 친환경농산물 의미가 없어요 라고 하더군요 어이가 없어 말문이 막히더군요 기준치 이하로 검출 된다는 것이지 성분이 없어 진다고효~~ㅋ~~~ 친환경연구소로 검사 보낼 때마다 혹시 멀리서 농약 미세하게 날라와 성분검출 나..

올해 첫 #고랭지절임배추 작업 해마다 같이 절임배추 작업 해주던 분이 급하게 가족김장 하신다고 80키로 4박스 해달라고 하셔서 급하게 작업모드로 들어갔어요~~배추통이 살짝 덜들은 이런 배추가 최상의 #고랭지배추 입니다 해마다 통크기 문제로 태클거시는 분 계신데 이런 고랭지 배추 드실 자격미달 입니다 크게만든 시장배추는 이윤의 극대화를 위한 배추이고 김장배추 맞춤으로 기른 이런 배추가 최상의 맛과 품질 입니다포기당 무개가 적어 여러포기 들어가 손많이가 성가시고 면적당 이익은 적은 배추입니다 그러나 소비자 입장에서는 최고의 배추입니다 우리집 배추를 늘찾는 분들이 느끼시는 것이지요작년에 너무 심하다 싶은 작은포기를 작업나간 후배가 따 들여와 할수없이 떠밀려 절임해 나갔는데~~~ 우리집 배추 처음드시는 신규 고..

전기건조기 온도센서 사망 해부해 보니 숫자도 없고 대략난감 몇가지 타입으로 구매해 보는 수 밖에 없을듯 이럴땐 전자전기 지식이 아쉽다 제조회사는 사라져 버린듯 오래된 전기건조기~~ 온도 조절기를 통째 갈아버리고 타이머스위치를 달아 버리던지 별것도 아닌 것이 바쁜 가을날에 귀찮게 하네요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*** 센서 교체해도 온도 표시 먹통 그래서 모판 보온열선 콘트롤로 임시조치 고추 건조~~

지난번 무서리에 이어 이번엔 서리가 약하게 내렸어요 서리 대비해 미리 잎이 두터워지도록 영양제와 설탕을 녹여 엽면시비 해줬어요 탄수화물로 바뀌어 잎이 두터워 지고 그 힘으로 추위도 잘 버티고 영양을 뿌리로 내려 보네 뿌리가 양분을 흡수하도록 선순환 됩니다칡넝쿨은 완전히 삶겼어요우리배추는 더 반들거리네요연하게 기르면 이렇게 얼어요 살짝얼어버린 연한배추 조직이 되살아나면 다행이고 아니면 낙엽지듯 말라 버려요연한 풀들은 완전히 얼어 버렸어요헛골에 올라온 옥수수도 얼어 버렸어요엉겅퀴는 강하네요 더 진하게 반들거려요숫배추가 보여서 배추국끓여 먹으려고 뽑았어요 숫배추는 통이 안들고 무잎처럼 거대하게 자라요 유전자가 고온에 변형되었던지 돌연변이 일수도 있구요 어떤해는 빈도가 많은해도 있습니다고추도 슬쩍 삶아졌어요 전..