평창 전원생활과 특수작물

고랭지배추 신규 구입고객 왕초보 김장 생초보 주부님 쭈욱 30년간 물배추만 드셨던 30년 왕경력주부님 다 똑같아요 배추품질=배추크기 혹은 크기의 가지런함~~~? 배추도 개성이 있고 키운이의 의도대로 혹은 의도와 관계없이 비오면 더 커지고 가물면 더달고 맛있고 작게 자랍니다 추우면 덜자라고 더우면 크게 무르게 자랍니다 고랭지 배추의 장점 다 나왔죠~~~ 시장배추 드시던 분들이 크기 모양 따지면 추석 전후로 시장에 진열되는 2배 가격의 고랭지 배추는 어떻게 이해 하시는지? 여름,추석 = 비싼배추? 가을엔 싼배추? 시장경제의 원리는 가을에도 똑같아요~~ 고랭지에서 냉랭하게 단단하게 자라 절반 크기의 2~3키로그램 고품질배추와 남쪽에서 4~5키로그램 크기로 자란 물배추와 가격이 2배 차이나야 당연한 것 아닌가요..

항암배추~~ 품종명 베타카로틴배추~~ 황색이 진하고 고소하고 더달고 아삭아삭하다 황산화물질이 많아 항암배추라고 부른다 단골님드께 해마다 찾으셔서 소량 심었는데 가뭄을 타서 포기가 쌈배추 정도로 자랐다 절여놓으면 더작아 보인다 그나마 반타작이나 건질까 저조한 상태다 단골님들께 올해 포기가 작다고 늦게 하시라고 하고 일반배추로 권하고 있다 그래도 드신다는 분은 보내드리고 있다 늦게 자라고 기복이 너무심해 내년에도 해야하나 고민된다~~~

오늘 #히말라야암염 들어오고 김장축제 물량 납품하고~~ 우리먹을 알타리 뺏기듯 절여 택배 준비하고 비온후 젖은 밭으로 배추따들이러 나갑니다 알타리 없다니까 텃밭 알타리 두박스째 뺏기듯 털리고 우리는 동네에서 얻어 먹어야겠네요~~~ 무는 추위에 견딜수 없어서 절임 못합니다 시중에 판매중인 # pinksalt 소포장 입니다 히말라야 암염 결정이 이쁘네요 붉은결정이 적을수록 고급 암염이랍니다 1차분 배송받고 상황에 따라 추가로 들여올겁니다 오늘 절임작업부터 투입 하겠습니다~~