평창 전원생활과 특수작물

#항암배추 #베타카로틴배추 올해는 늦도록 기온이 높아 통이 제법 실하다 10월 날씨가 11월로 한달 늦춰진 느낌이다 전국의 사모님들이 이번주 부터 김장할 생각이 들것 같다#황금베타 확실히 강렬한 색상이다 베타카로틴도 진한데 황금베타는 색깔이 압도적이다 아래사진 상단좌측 #베타카로틴배추 오른쪽 #황금베타배추 결구상태 딱 적기에 골라서 수확작업 하고있다아래 베타카로틴도 진한 색깔이다 고소하고 오독거리는 식감이 눈으로 보인다 100일 이상 단단하게 천천히 자란다 겉닢이 질기다고 하는분도 있다

비린맛 일절없는 최고급 송어액젓이 송어의 본고장 평창에서 제품화 되었습니다 송어 원조 함박사님 양어장에서 명품이라 불릴만한 물건이 나왔습니다~~^^ 김장뿐 아니라 무침, 샐러드등 요리나 찌게에 넣었을때 최고의 깊고 밝은 맛을 표현해 주네요 음식 재료평을 안하는 무뚝뚝한 평창 촌놈을 음식 블로거로 둔갑시키는 액젓이네요 두부찌게를 좋아해 뚝배기 두부찌게에 들기름과 함께 넣어 먹습니다 해장술을 부르는 맛입니다 입맛 까다로운 김여사가 인정한 맛입니다 김여사는 청옥산 산나물 무칠때 열심히 넣습니다 막입 김군은 두부찌게, 돼지고기김치찌게, 겨란탕, 삼양라면이나 진라면이면 되는 막입이라도 좋은건 좋다고 인정 할수밖에 없네요~~^^ 비린것 싫어하는 산골 촌놈의 입맛을 사로 잡았습니다~~^^

절임배추 첫주 작업장 배추도 좋고 일손도 좋고 포장재도 제때 들여오고 모두 좋은데 날씨가 너무 더워요 이래서야 김장할 맛이 나나요~~ 연탄난로에 뭐라도 구어야 제맛인데 낮에 반팔로 일해야할 날씨네요 20일 지나야 서리구경 하겠네요~~