올해도 강원도 평창에서 싱싱한 고랭지배추로
맛있는 김장을 도와 드리려 합니다
이쪽 강원도 산간지역에서는
배추를 일찍심어 11월 초에 김장을
대부분 마침니다
강원도 산골의 추위 때문에
춥기전에 마치는 거죠
제게 왜 김장을 늦게까지 심느냐고
주위 어르신들이 궁금해 하십니다
때론 반도 수확 못하고 버리면서 까지....
수도권에는 11월 중하순에 김장들을 하시기 때문에
싱싱하고 나이먹지 않은 배추를 전해 드리려고
몇단계로 층을주어 심기 때문에 그렇습니다
10월말에 통이 꽉찬 보통 강원도 김장 배추는
강원도 추위를 못버티고 얼어버리는 이유도 있습니다
그렇게 되면 푸른닢 없는 알맹이만 절여져 배송되는거죠
주문 전화 주시며 왜 더 비싸냐고 물으십니다
좋은 비료에 맛있게 기르려 노력하고
늦도록 단계별 수확을 하며 얼려 버리는 위험 부담을 안고
통 너무크지 않게 단단하게 기르고
깔끔하게 수작업으로 가정식으로
전해드리려 하기 때문에
시장배추 가격에는 드릴수 없는 것입니다
평창에도 35000원에 절임배추 판매 하시는
분들이 많이 계십니다
하루 톤단위 자동화 작업으로 대형마트에도 내고
일반 판매도 저렴하게 하고 있습니다
싸게 드실분들은 그곳에서 구매 하시면 됩니다
좋은배추 좋은물 좋은소금 성의있는 손길이 만나
맛있는 절임배추가 됩니다
올해는 1년 묵혀 간수뺀 이력추적
신안 문화재 소금을 사용합니다
물론 작년에도 간수뺀 소금으로 절여 왔고요
올해 1단계 배추로 11월 초중순 까지 작업할 배추로
불암3호 90일 품종입니다
고랭지 배추는 60일 짜리를 심는곳은 없습니다
비닐 하우스라면 혹 가능할지도 모르겠네요
4단계로 심어져 순차로 작업 합니다
마지막 3~4단계 배추는 얼마나 건질지 저도 모릅니다
강원도 평창 산간지역 한파가 언제 몰려올지 하늘만 아는거죠
신안 문화재소금
중국산 소금이 국산으로 둔갑해
이력추적 소금이 등장 했습니다
축협을 통해 구매 했습니다
1년씩 묵혀 간수빼고 씁니다
좋은물 하늘이 주신 비와 이슬만 먹고 자란
고랭지 배추입니다
스프링쿨러돌릴 물이 없는 산골이라서요....^^
요즘은 잔서리도 맞습니다
며칠내로 올 이런 된서리도 계속 맞으며
맛이 점점 달고 고소하게 익어 갑니다
고랭지 배추가 맛있는건 밤에 추운 고랭지 기후,
일교차 때문입니다
서리꽃이 이ㅃ,게 피었습니다
작년에 텔레비젼에 출연한 우리 가족들 입니다
우리 배추지킴이 곰탱이와 아가입니다
농업기술센타 미생물 활성수를 받아서 살포 합니다
건강하고 맛있는 배추를 만드는 요령중 하나 입니다
한성질 하는 울집 마님이 살포 합니다
머슴은 줄잡고요...ㅋㅋ
가뭄으로 1단계 2단계 혼성
삼방산 기슭의 밭입니다
아침 운무가 걷히고 있습니다
2단계 배추밭 뒷벌 도마치산 아래
우리 배추밭 지킴이 산이 입니다
김장은 서리 맞아야 제맛이 납니다
맞을수록 맛이 깊어집니다
예약 010 5373 3718
택배비 포함 45000원
송금계좌 농협 313021 51 026701 김흥소 입니다
송금후 문자로 성함 주소 받으실날짜 주세요
성함꼭 주세요
(택배가 김장시즌 늦게 배송되는 경우가 많아서
김장전날 받아서 개봉하지말고 서늘한 곳에
두셨다가 10~20분 물빼고 김장 하시면 됩니다)
로젠택배 싫으신분 우체국택배 5000원 추가
밭 작업시 전화 못받을수 있습니다 문자주시면
저녘에 답 드립니다
고랭지 단단하게 기른 고추가루 한근 500그램 2만원 입니다
평창 고랭지 배추로 김장 잘하시고 건강하세요
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