평창 무농약배추와 히말라야 핑클솔트의 만남은
명품절임배추를 만듭니다
간수기 미세프라스틱이 없는 청정소금
고순도 핑크솔트로 절입니다
6시내고향 피디가 담고싶어했던
고랭지 배추 찟는 소리와 배추질감의 영상
맛은 눈과 귀로도 보이나 봅니다
6번의 배추찟기 19일 #6시내고향에서 만나보세요
463종 화학잔류농약 불검출 무농약인증 안정성검사
히말라야 핑크솔트로 절이고 덧소금만
특급비금도 천일염 사용합니다
히말라야 핑크솔트 추가입고 했어요
보석같은 입자 핑크솔트
절임용 분말 대용량 포대로 들여옵니다
원산지 파키스탄 입니다
붉은부분이 적어야 고순도 입니다
붉은부분은 암석, 진흙등의 결정입니다
순수 소금은 흰색결정 입니다
투명해야 고순도 입니다 가루가 되면 흰색이죠
파키스탄 히말라야산맥에서 광산처럼 인력으로 채굴합니다
명품김장~~
고랭지배추는 배추 본연의 맛을 살려주고
남쪽지방 배추 처럼 너무 김장속을 많이 넣으려 하지마세요
포기가 작고 배추맛이 좋은 고랭지배추는
고랭지고추가루 파 마늘 생강 양파 생채등 조합만으로도
배추의 맛과 잘 어우러질수 있습니다
속이 많아지면 깔끔한 맛이 줄고 터벅한 느낌의
김치가 만들어 집니다
또하나의 깊은맛 김장의 비결은 짠~~~
셀러드 걷절이에도 탁월한~~
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